La cuisine africaine est un trésor de saveurs et de traditions qui se transmettent de génération en génération. Chez Divinart Palace, nous avons à cœur de préserver et de partager ces secrets culinaires authentiques.
Les Ingrédients de Base
La cuisine africaine authentique repose sur des ingrédients naturels et locaux :
- Les céréales : Riz, mil, sorgho, fonio
- Les légumes : Gombo, aubergines africaines, épinards locaux
- Les épices : Piment, gingembre, ail, oignon
- Les protéines : Poisson, poulet, mouton, bœuf
Les Techniques Traditionnelles
Nos chefs maîtrisent des techniques ancestrales :
- La cuisson à l'étouffée pour préserver les saveurs
- L'utilisation de feuilles de bananier pour l'emballage
- La fermentation naturelle pour certains plats
- Le pilage au mortier pour les pâtes traditionnelles
Nos Spécialités
Chez Divinart Palace, nous préparons avec amour :
- Le riz au gras avec sa sauce onctueuse
- L'attiéké accompagné de poisson braisé
- Le foutou banane avec sa sauce arachide
- Les plats de fête comme le gbota royal
Chaque plat raconte une histoire, chaque saveur évoque un souvenir. C'est cette authenticité que nous vous proposons à Divinart Palace.
